Var Coteaux Bourguignons ligger och varför vinet är värt att känna till
Coteaux Bourguignons är en bred appellation som täcker hela Bourgogne i östra Frankrike, från Chablis i norr ner till Beaujolais i söder. Just denna bredd är poängen, eftersom druvor får hämtas från hela regionen och blandas på sätt som inte är tillåtna i de finare appellationerna. Beteckningen ersatte 2011 det gamla namnet Bourgogne Grand Ordinaire och fungerar som Bourgognes mest prisvärda ingång. För svenska vindrickare är detta ett smart sätt att smaka Bourgogne utan att betala regionens ökända priser. Du får viner gjorda på samma ädla druvor som de dyra, fast i en enklare, mer vardagsnära form. Det handlar om ärliga, lättdruckna viner snarare än prestige. Bourgogne är annars känt som ett av världens dyraste vinområden, så att hitta något härifrån för en hundralapp är en liten lyx. Om du är nyfiken på Bourgognes klassiska druvor men vill börja försiktigt är Coteaux Bourguignons en perfekt och prisvänlig startpunkt.
Gamay, Pinot Noir och de andra druvorna
Coteaux Bourguignons röda viner bygger på två druvor, Gamay och Pinot Noir, som ofta blandas, vilket är ovanligt i resten av Bourgogne. Gamay, samma druva som i Beaujolais, ger lätta, fruktiga viner med saftig bärfrukt, hög syra och låga tanniner. Pinot Noir, Bourgognes ädla röda druva, tillför finess, jordighet och en silkig struktur samt toner av röda bär och en lätt örtighet. Tillsammans skapar de ett vin som är både fruktigt och elegant, lättdrucket men med en gnutta klass. Just denna blandning ger en stil som varken är ren Beaujolais eller klassisk Bourgogne, utan något eget och tillgängligt. De vita vinerna görs på Chardonnay och ibland Aligoté, och ger friska, lätta viner med citrus och äpple. Det mesta som säljs i Sverige under detta namn är dock rött. Andelarna av Gamay och Pinot Noir varierar mellan producenterna, vilket gör att stilen kan skifta från lätt och fruktig till lite mer seriös och strukturerad.
Hur vinerna smakar
De röda vinerna från Coteaux Bourguignons smakar lätt, friskt och fruktigt, med saftiga toner av hallon, körsbär och röda vinbär. Gamay bidrar med pigg syra och direkt bärfrukt, medan Pinot Noir lägger till en jordig, lite mer elegant ton och en silkig struktur. Tanninerna är låga och vinet är sällan tungt, vilket gör det enkelt att dricka även utan mat. Alkoholhalten ligger oftast runt 12 till 13 procent. Det är viner gjorda för att drickas unga och kalla snarare än lagras, och de mår bra av att serveras lätt svala. De vita på Chardonnay är friska och lätta, med citrus, grönt äpple och en touch mineral. Helhetsintrycket är charmigt och lättillgängligt, en vardagsversion av Bourgognes klassiska stil. Du ska inte förvänta dig samma djup som i en dyr Bourgogne, men du får en glimt av samma druvor och samma fräscha, eleganta uttryck till ett bråkdelspris, vilket gör vinerna både roliga och prisvärda.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt Coteaux Bourguignons på Systembolaget:
Druva: röda viner är en blandning av Gamay och Pinot Noir, medan vita görs på Chardonnay för en lätt, frisk stil.
Pris: de flesta bra flaskor kostar mellan 100 och 150 kronor, en av de billigaste vägarna in i Bourgogne.
Stil: leta efter lätt, fruktig och frisk om du vill ha ett vardagsvin att dricka unt och gärna lätt svalt.
Producent: en känd Bourgogne-producents enklare vin är ofta ett tryggt och välgjort val.
Årgång: köp en ung årgång, eftersom dessa viner inte är gjorda för lagring.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de röda vinerna lätt svala vid 14 till 16 grader, vilket lyfter fruktigheten:
Kycklinggryta och ljust kött, en mild match till de lätta, fruktiga röda.
Charkbricka med skinka och pâté, där vinets syra och bärfrukt passar fint.
Köttbullar och husmanskost, lyft av den pigga, saftiga frukten.
Svamprätter och kantareller, där Pinot Noirs jordighet kommer till sin rätt.
Lättare ostar och en bit brie till en kall Chardonnay-version.
