Var Charentais ligger och varför vinet är värt att känna till
Charentais är ett kustnära vinområde i västra Frankrike, kring städerna Cognac och Saintes vid Atlantkusten norr om Bordeaux. Det här är hjärtat av Cognac-trakten, där druvorna i första hand odlas för att destilleras till världsberömd konjak. Men en del av skörden görs i stället till stilla viner under beteckningen Charentais IGP, och just det gör området intressant för en svensk konsument. Eftersom druvorna är gjorda för konjak har de naturligt hög syra och låg sockerhalt, vilket ger lätta, friska och knastertorra vita viner. Det milda havsklimatet med svala vindar bevarar fräschören. För den som vill ha okomplicerade, fräscha viner till ett lågt pris är Charentais ett smart och lite oväntat val. Du får ärliga, lätta vardagsviner från en trakt som annars är känd för något helt annat. Om du gillar friska, lätta vita viner utan tyngd är detta en prisvärd och charmig väg in i västra Frankrikes vinvärld.
Druvorna bakom vinerna
Charentais bygger på de druvor som traditionellt odlas för konjak, och det präglar vinernas karaktär. Den vanligaste vita druvan är Ugni Blanc, känd i Italien som Trebbiano, som ger neutrala, mycket friska viner med hög syra och låg alkohol. Colombard är den andra nyckeldruvan och tillför mer doft och frukt, med toner av citrus, exotisk frukt och en aning örter, vilket gör vinerna mer aromatiska. Tillsammans ger de lätta, torra och pigga vita viner. En del producenter använder även Sauvignon Blanc och Chardonnay för att bredda stilen och ge mer fyllighet. Det förekommer även röda och rosé från sorter som Merlot och Cabernet, men det är de vita som dominerar och definierar området. Det fina med Charentais är att druvornas naturliga friskhet ger lätta viner som passar perfekt en varm dag. För konsumenten betyder det okomplicerade, fräscha viner till ett vänligt pris.
Hur vinerna smakar
Vinerna från Charentais är framför allt lätta, torra och mycket friska, gjorda för att svalka snarare än att imponera med kraft. De vita från Ugni Blanc är raka och knastertorra med citrus, grönt äpple och en hög, pigg syra, medan Colombard tillför mer doft av exotisk frukt, lime och blommor. De är ljusa, lågmälda i alkohol och otroligt lättdruckna. Alkoholhalten ligger ofta runt 11 till 12,5 procent, lägre än hos många andra viner, vilket gör dem perfekta som törstsläckare. De röda och roséer som finns är lätta, bärfriska och okomplicerade. Ekfat används sällan, så frukten och fräschören får helt dominera. Vinerna ska drickas unga och välkylda, då deras charm helt ligger i den pigga, lätta karaktären. Sammantaget handlar Charentais om friskhet, lätthet och enkel njutning, perfekta sommarviner till ett lågt pris och en självklar följeslagare till varma kvällar på altanen.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller hjälper dig att hitta rätt flaska Charentais på Systembolaget:
Druva: leta efter Colombard för mer doft och frukt, Ugni Blanc för en rakare och knastertorr stil.
Pris: de flesta flaskor kostar mellan 75 och 120 kronor, vilket gör området till ett mycket prisvärt val.
Stil: välj ett lätt, torrt vitt om du söker en frisk törstsläckare för varma dagar.
Årgång: köp den yngsta årgången du hittar, eftersom dessa viner är gjorda för att drickas unga och fräscha.
Sortiment: vinerna är ovanliga i butik, så sök gärna i beställningssortimentet om de saknas i hyllan.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de vita vinerna väl kylda vid 7 till 9 grader så att fräschören kommer fram bäst:
Det lätta vita passar perfekt till skaldjur, en räkmacka eller färska kräftor på sommaren.
Servera vinet till gravad lax eller inlagd sill på det nordiska sommarbordet.
Colombard med sin doft lyfter en sallad med chèvre eller en lätt fiskrätt.
Den höga syran gör vinet utmärkt till friterad fisk eller en tallrik ostron.
Till midsommarens sill, färskpotatis och gräslök är ett knastertorrt vitt en träffsäker följeslagare.
