Var Beaumes de Venise ligger och varför vinet är värt att känna till
Beaumes de Venise är en by i södra Rhônedalen i sydöstra Frankrike, vid foten av de spektakulära kalkstenstopparna Dentelles de Montmirail, nära den mer kända byn Gigondas. Området har två ansikten som gör det ovanligt intressant. Dels ger det kryddiga, värmande röda viner på Grenache med egen appellationsstatus sedan 2005, dels producerar det ett av Frankrikes mest berömda söta viner, Muscat de Beaumes de Venise. För en svensk vindrickare betyder det att en och samma by bjuder på både kraftfullt rött till vintermaten och ett gyllene dessertvin till efterrätten. Den varma medelhavssolen och de skyddande bergen ger druvorna full mognad, medan höjden bevarar friskhet. Det här är södra Rhône i kondenserad form, generöst, soligt och prisvärt. Beaumes de Venise är värt att känna till just för att det erbjuder två helt olika men lika njutbara vinupplevelser från samma lilla plats.
Grenache, Muscat och de andra druvorna
Beaumes de Venise vilar på två druvor som drar åt helt olika håll. För de röda vinerna är Grenache huvuddruvan, ofta blandad med Syrah och Mourvèdre i den klassiska södra Rhône-stilen. Grenache ger värme, mogen röd frukt och en kryddig sötma, medan Syrah tillför mörkare bär och struktur och Mourvèdre bidrar med tanniner och vildhet. Resultatet är generösa, solmättade röda viner. Den andra druvan är Muscat à Petits Grains, en aromatisk vit druva som ger det berömda söta vinet Muscat de Beaumes de Venise. Det görs som ett starkvin där jäsningen stoppas med tillsatt alkohol, vilket bevarar druvans naturliga sötma och blommiga doft. Dessa två stilar delar ingenting i smak men förenas av samma soliga klimat och kalkrika jord. Det är denna dubbelhet som gör byns vinkultur så rik och gör Beaumes de Venise till en av Rhônes mest mångsidiga platser.
Hur vinerna smakar
De röda vinerna från Beaumes de Venise är fylliga, kryddiga och solmättade. I glaset hittar du mogna körsbär, plommon, garrigue-örter som timjan och lavendel, samt en pepprig krydda från Syrah. Tanninerna är mjuka och alkoholhalten generös, ofta runt 14 till 15 procent, vilket ger en värmande känsla som passar kall årstid. Det söta Muscat-vinet är en helt annan upplevelse. Det är gyllene till färgen och doftar intensivt av aprikos, apelsinblom, honung och mogna druvor, med en söt men frisk smak som hålls i balans av syra. Alkoholhalten i Muscaten ligger runt 15 procent eftersom det är ett starkvin. De röda dricks bäst ungt till några års ålder, medan Muscaten är som finast frisk och kyld. Tillsammans täcker de två stilarna hela måltiden, från huvudrätt till dessert, vilket få vinbyar i världen kan erbjuda. Det är denna bredd som gör Beaumes de Venise till ett tacksamt fynd när du vill ha både matvin och något sött från samma plats.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska på Systembolaget:
Bestäm dig först: rött på Grenache till maten, eller sött Muscat de Beaumes de Venise till efterrätten.
Druva på de röda: Grenache dominerar, ofta med Syrah och Mourvèdre för struktur och krydda.
Pris: röda viner ligger ofta runt 130 till 200 kronor, och Muscaten säljs gärna i halvflaska för runt 100 till 150 kronor.
Stil på Muscat: leta efter ordet Muscat på etiketten, det är alltid sött och gyllene, inte torrt.
Årgång: köp unga årgångar av båda stilarna, eftersom de är gjorda för att drickas friska snarare än lagras.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de röda vid 16 till 17 grader och Muscaten väl kyld vid 8 grader:
Lammgryta eller grillat lamm med rosmarin, en perfekt match för det kryddiga Grenache-röda.
Höstens viltgryta på älg med rotfrukter, där vinets värme möter den mustiga maten.
Muscaten till en klassisk crème brûlée eller äppelpaj, där sötman i vin och efterrätt samspelar.
Blåmögelost som ädelost, en oslagbar partner till det söta Muscat-vinet.
Saffranspannkaka eller mandelkaka till Muscaten, där dess honung och aprikos lyfter desserten.
