Var Piccadilly Valley ligger och varför vinet är värt att känna till
Piccadilly Valley är ett litet, högt beläget vinområde i Adelaide Hills i delstaten South Australia, strax öster om staden Adelaide. Det som gör området speciellt är höjden. Vingårdarna ligger bland de svalaste i hela South Australia, vilket ger ett oväntat kyligt klimat i ett land de flesta förknippar med sol och kraftiga viner. För en svensk vindrickare betyder det att Australien här visar en helt annan sida, med eleganta, friska viner snarare än mörka och alkoholstinna. Området är särskilt känt för sval Chardonnay och Pinot Noir, samt för druvor till mousserande vin av hög kvalitet. Den höga höjden ger stora skillnader mellan dag och natt, vilket bevarar syra och ger vinerna spänst och finess. Piccadilly Valley är litet och kvalitetsdrivet, med flera ansedda producenter. Det är värt att känna till för den som vill upptäcka ett svalare, mer europeiskt influerat Australien, långt från klichén om mustig Shiraz från solbränd mark.
Chardonnay, Pinot Noir och de andra druvorna
Piccadilly Valley bygger sin identitet på svalklimatsdruvor, med Chardonnay och Pinot Noir i centrum. Chardonnay trivs perfekt i det kyliga, höglänta klimatet och ger eleganta, mineraliska vita viner med frisk syra och fin precision, ofta i en stil som påminner mer om Bourgogne än om varmare Australien. Pinot Noir ger ljusa, doftande röda viner med röd bärfrukt och mjuka tanniner, en druva som kräver just denna typ av svalt klimat för att lyckas. Båda druvorna används också till mousserande vin gjort på traditionell metod, en specialitet i området tack vare den höga syran. Sauvignon Blanc förekommer också och ger friska, örtiga vita viner. Det svala klimatet och den höga höjden är den gemensamma nämnaren som ger alla dessa druvor deras spänst och finess. Det är denna inriktning på elegans och friskhet, snarare än kraft och mognad, som skiljer Piccadilly Valley från de flesta andra australiska vinområden.
Hur vinerna smakar
Vinerna från Piccadilly Valley präglas av friskhet och elegans. Chardonnayen visar citrus, gröna äpplen, päron och en stenig mineralitet, ofta med en diskret rostad ekton och en len, krämig textur från jäsning på fat. Syran är frisk och vinet känns balanserat och precist snarare än fett. Pinot Noir ger röda körsbär, hallon och en lätt jordig krydda, med mjuka tanniner och spänstig syra, ett ljust och fräscht rödvin. Alkoholhalten ligger ofta måttligt för att vara Australien, runt 13 till 13,5 procent. De mousserande vinerna är friska och rena med fin pärla och inslag av äpple och bröd. Chardonnayen kan både drickas ung och utvecklas några år, medan Pinot Noir dricks gärna ung och lätt svalt. Stilen är genomgående europeiskt influerad, med fokus på balans och spänst. För den som tror att australiskt vin alltid är mörkt och kraftigt är dessa svala, eleganta viner en glad överraskning.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska på Systembolaget:
Druva: Chardonnay för friskt, mineraliskt vitt eller Pinot Noir för ljust, elegant rött.
Område: leta efter Adelaide Hills eller Piccadilly Valley på etiketten, vilket markerar det svala höglandet.
Pris: bra viner ligger ofta runt 180 till 300 kronor på Systembolaget, mer för toppproducenter.
Stil: välj en oekad eller lätt ekad Chardonnay beroende på om du vill ha fräschör eller rundhet.
Mousserande: leta efter traditionell metod, eftersom områdets höga syra ger utmärkt bubbel.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de vita vid 10 till 12 grader och Pinot Noir lätt svalt vid 15 grader:
Ugnsbakad lax eller röding med dillsås, en klassiker som passar den friska Chardonnayen.
Kräftor och skaldjur på sensommarbordet, där vinets syra lyfter fram det söta köttet.
Kycklinggryta med svamp och grädde, ett tacksamt sällskap till den krämiga Chardonnayen.
Ankbröst eller anklår med lingon till det ljusa röda på Pinot Noir.
Det mousserande vinet till nyårsskålen eller en bricka med ostron och färska räkor.
