Central Victoria, Australien

Tahbilk

Tahbilk grundades 1860 och ägs sedan 1925 av familjen Purbrick. Idag drivs firman av familjen i femte generationen. Vinodlingarna uppgår idag till drygt 200 hektar och de äldsta vingårdarna planterades 1927. Vinmakare är Alistair Purbrick. Sedan 2008 försluter man alla buteljer med skruvkork för att slippa korkdefekt och bevara vinernas fruktiga karaktär.

Om vingården

Odling: Delstaten Victoria har sex zoner, varav Central Victoria är en. Den har i sin tur fyra regioner. Nagambie Lakes ligger i en av dessa, Goulburn Valley. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar där de äldsta stockarna är från 1927.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna pressas och musten jäser därefter i temperaturkontrollerade ståltankar.