Bizkaiko Txakolina, Spanien

Doniene Gorrondona

Name: Doniene Gorrondona
Brand: Doniene Gorrondona
Price: 179.00 SEK
Availability: InStock
Rating: 4 (2 reviews)

Doniene Gorrondona grundades 1996 när familjen köpte ett vineri i Bakio i Bizkaiko Txakolina. Det vineriet hade då funnits på platsen sedan mitten av 1800-talet. 2009 köpte man ytterligare en vingård och idag omfattar egendomen 15 hektar spridda över 10 olika vingårdslägen.

Om vingården

Odling: Chacolí de Vizcaya eller Bizkaiko Txakolina som området heter på baskiska ligger längs kusten i provinsen Baskien i norra Spanien. Druvorna till detta vin kommer från flera olika vingårdslägen, både producentens egna och kontrakterade odlares.
Jordmån: Varierande jordmån, huvudsakligen skiffer, sandsten, kalksten och granit.
Skörd: Druvorna skördades för hand 12-26 september.
Produktion: Druvorna avstjälkades följt av en kort kallmaceration. Musten pressades och tappades över till rostfria ståltankar för spontanjäsning. Vinet får sedan vila tillsammans med jästfällningen fram till buteljering.