Niederösterreich, Österrike

Wineability

Detta vin är framtaget i ett samarbete mellan den svenska leverantören Wineability och vinproducenten Weingut Kolkmann. Kolkmann grundades av Horst Kolkmann och hans fru Marianne och ligger i Wagram. Idag drivs vinhuset av deras son Horst jr. och hans brorsson Gerhard samt Daniel Schön. Förutom zweigelt odlar man även st. laurent och blaufränkisch samt grüner veltliner, riesling och chardonnay. Från och med årgång 2023 kommer odlingarna vara ekologiskt certifierade.

Om vingården

Odling: Regionen Niederösterreich ligger nordväst om Wien. Floden Donau påverkar klimatet och här är somrarna heta men med svala nätter. Druvorna till detta vin kommer från flera små vingårdar om totalt cirka fyra hektar. Planteringstätheten är cirka 3 300 vinrankor per hektar.
Skörd: Druvorna skördades med maskin under de sista två veckorna i september. Avkastningen var cirka 60 hektoliter per hektar.
Produktion: Druvorna avstjälkades och krossades. Därefter följde fyra till sex timmars inledande skalmaceration innan druvorna pressades i pneumatisk press. Efter att musten sedimenterat tappades den över till temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinifieringen skedde vid vid cirka 17 grader och varade i cirka 14-16 dagar. Vinet tappades sedan över till en ny tank för klarning med hjälp av bentonit, vilket är en typ av lera. Därefter filtrerades och buteljerades vinet.