Nordmakedonien
Tikves Winery
Om vingården
- Odling
- Tikvesh ligger i sydöstra Nordmakedonien. Klimatet här är en blandning av medelhavsklimat och och kontinentalt klimat. Druvorna till detta vin kommer från Manastirec i Smokva. Vinrankornas genomsnittliga ålder är 10-15 år.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand i tråg om 20 kilo.
- Produktion
- Efter skörd kyldes druvorna ned till 6-7 grader följt av två dagars inledande kallmaceration vid åtta grader. Därefter följde 15 dagars jäsning och skalmaceration vid 26-28 grader i betongtank. Efter avslutad jäsning vilade vinet ett år på tank.
Viner från Tikves Winery
4 viner
