Prosecco, Italien
The Wine People Srl
Om vingården
- Odling
- Området Prosecco sträcker sig över områdena Veneto och Fruili Venezia Giulia i nordöstra Italien. Här tillverkar man det mousserande eller pärlande vinet med samma namn, prosecco, huvudsakligen tillverkat av den lokala druvsorten glera. Underregionen Conegliano-Valdobbiadene ligger i Veneto. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger på sluttningar cirka 250 meter över havet.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand i september.
- Produktion
- Druvorna avstjälkades och pressades. Musten kyldes sedan ned och sedimenten fick sjunka till botten innan musten tappas över till tank för jäsning. Prosecco får vanligtvis sina bubblor enligt tankmetoden, också känd som cuve close, charmatmetoden eller autoclave. Tankmetoden innebär att den kolsyregivande jäsningen sker i en trycktank.
Viner från The Wine People Srl
1 vin
