Portugal
Sem Igual
Om vingården
- Odling
- Druvorna till detta vin kommer från producentens vingårdar i Meinedo i byn Lousada som ligger i Sousadalen i Vinho Verde i norra Portugal. Vingårdarna ligger 200-300 meter över havet och majoriteten av vingårdarna ligger på sluttningar som vetter mot söder. Vinrankorna är uppbundna i pergolasystem. Då vinet inte tillverkas enligt de regler som gäller i regionen är vinet enbart märkt med ursprung Portugal.
- Jordmån
- Granit och grus.
- Skörd
- Druvorna skördades i slutet av september.
- Produktion
- Druvorna pressades tillsammans med kolsyreis för att förhindra att musten får allt för mycket färg. Efter att musten klarats med hjälp av "gelatin" gjort av ärtprotein startades jäsningen. Vinifieringen skedde vid 14-16 grader och när cirka hälften av sockret jäst ut tillsatte man en liten del bentonitlera för att kontrollera mängden jästfällning i vinet. Temperaturen sänktes för att låta sedimenten sjunka till botten. Därefter buteljerades det jäsande vinet och jäsningen fortsätter på butelj.
Viner från Sem Igual
1 vin
