Gippsland, Australien

Seaview Ridge

Seaview Ridge grundades 2020 av Simon Jones och Charles O’Brien. Inledningsvis producerade de vin under etiketten Château Acid, med druvor från varmare regioner. Efter en tid drogs de mot det svalare klimatet i West Gippsland, där de arrenderade vingårdar på Bull Swamp Vineyard – vilket blev startpunkten för Seaview Ridge. Egendomen omfattar 1,6 hektar.

Om vingården

Odling: Gippsland ligger i delstaten Victoria. Den svala regionen sträcker sig från öster om Melbourne till Victorias östra gräns mot New South Wales. Druvorna till detta vin kommer från Bull Swamp Vineyard i Baw Baw Shire i West Gippsland. Vinrankorna är planterade i mitten av 1980-talet.
Jordmån: Järnrik vulkanisk jord.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna pressades och därefter spontanjäste musten.