Barbera d'Asti, Italien

Scarpa

Scarpa grundades 1854 i Nizza Montferrato, Piemonte, av Antonio Scarpa. Idag drivs firman av Mario Pesce från Nizza. Man producerar viner från de kända ursprungen i Piemonte, som Barolo, Barbera d'Asti och Barbaresco men även mindre kända ursprung och druvsorter som pelaverga från Verduno och timorasso.

Om vingården

Odling: Verduno ligger nära Alba i Piemonte. Området har sedan 1995 ett eget DOC för röda viner gjorda av druvsorten pelaverga. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger 350 meter över havet och vetter mot sydöst. Vinodlingarna omfattar 1,1 hektar.
Jordmån: Kalksten och sand.
Produktion: Musten jäste och skalmacererade i ståltank i tio dagar. Under jäsningen skedde överpumpning av skalmassan två gånger per dag. Därefter genomgick vinet malolaktisk omvandling.