Porto, Portugal
Quinta da Devesa
Om vingården
- Odling
- Porto ligger i Dourodalen i norra Portugal. Druvorna till detta vin kommer från Canelas i kommunen Peso da Régua, på gränsen mellan underregionerna Baixo och Cima Corgo. Vingårdarna ligger på 50-500 meters höjd och vetter mot norr, söder och väster. Att vingårdarna är exponerade för solen i olika grad gör att druvorna mognar vid olika tidpunkt vilket också gör att man kan sprida ut skörden.
- Jordmån
- Skiffer.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand. Detta vin är gjort på flera olika årgångar men vanligtvis skördas druvorna i Porto någon gång i september. Avkastningen var cirka 35 hektoliter per hektar.
- Produktion
- Alla röda portviner tillverkas på samma sätt. Jäsningen avbryts genom att man tillsätter druvsprit. Resultatet blir ett sött starkvin med cirka 20 volymprocent. Tawny port är i sin enklaste variant en blandning av vitt portvin och ruby port. Tawny av högre kvalitet lagras lång tid på stora gamla ekfat innan buteljering. Fatlagringen ger vinet en mjuk och kryddig smak, samt en ljus rödbrun - tawny - färg. Vid buteljering är vinet färdigt att dricka.
Viner från Quinta da Devesa
1 vin
