Langhe, Italien

Pio Cesare

Pio Cesare grundades 1881 av Cesare Pio. I början av 1990-talet tog Pio Boffa över firman, då fjärde generationen att driva vinhuset i staden Alba, Piemonte. I början av 2000-talet anslöt sig hans systerson Cesare Benvenuto som idag driver firman tillsammans med Boffas dotter Federica Rosy. Egendomen omfatta cirka 70 hektar vinodlingar och förutom barbera odlar man huvudsakligen nebbiolo för Barolo och Barbaresco.

Om vingården

Odling: Langhe ligger sydost om Turin i Piemonte i nordvästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från ett urval olika familjeägda vingårdar belägna i La Morra och Serralunga i Barolo, San Rocco Seno D’Elvio i Barbaresco och i Diano d’Alba.
Produktion: Inledande 20 dagars skalmaceration, följt av jäsning under temperaturkontroll i rostfria tankar.