Pasaeli är en familjeägd vingård som grundades av Seyit Karagözoglu år 2000. Seyit, som är född och uppvuxen i Izmir började att jobba som vinimportör innan han grundade Pasaeli. Gården omfattar cirka 15 hektar vingårdar varav de äldsta vinstockarna är 50 år gamla. Man odlar mest inhemska druvsorter men även några av de klassiska Bordauxdruvorna- cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec och petit verdot.