Japan

Nakashima Brewery

Nakashima Brewery grundades 1702 och ligger i Mizunami i prefekturen Gifu. År 1953 tog den 12:e generationen i familjen över och år 2000 lanserade man varumärket Kozaemon.

Om vingården

Odling
Japan består av 6 852 öar. De fyra största öarna är Hokkaido, Honshu, Kyushu och Shikoku. Prefekturen Gifu ligger på ön Honshu.
Produktion
Sake görs av polerat ris som jäses i tre steg, följt av en längre jäsning vid cirka 10 grader. Saken har en alkoholhalt på 20 volymprocent efter avslutad jäsning, och späds därefter till 14-16 volymprocent. Poleringsgraden på denna sake är 65 procent.

Viner från Nakashima Brewery

2 viner

Flaskor med Kozaemon smaksatt vin och fruktvin på en hylla.

Kozaemon Junmai Yuzu Sake

JapanJapan

Övrigt · Smaksatt vin

500 ml

249 kr

Etikett från Kozaemon Sushi Label Sake, ett japanskt risvin.

Kozaemon Sushi Label Tokubetsu Junmai

JapanJapan

Övrigt

720 ml

309 kr

Liknande producenter

Kano Brewery

Hakutsuru

Miyasaka Brewing Company

Ninki Brewery

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!

Genom att registrera dig som prenumerant på Vinjournalens tjänster accepterar du Vinjournalens allmänna villkor. Din information kommer att hanteras i enlighet med Vinjournalens integritetspolicy.