Maison Fortants historia går tillbaka till 1920-talet och Algeriet, där Robert-Elie Skalli köpte mark i flera områden i landet. Tillsammans med sonen Francis planterade han sydfranska druvsorter för vinproduktion. Under 1960-talet etablerade Francis firman Les Etablissements Skalli i Languedoc. Firmans verksamhet bestod av import av de algeriska vinerna. Firman drevs vidare av sonen Robert, som vidareutvecklade företaget till att producera viner. Under 1980-talet arbetade han för att få odlare i Languedoc att plantera nya druvsorter som merlot, cabernet sauvignon och chardonnay. Han var också involverad i arbetet med att skapa ursprungsbeteckningen Pays d'Oc. År 2011 gick Skalli ihop med Boisset la Famille des Grands Vins, och paraplyorgansationen Maison Fortant skapades.