Sagrantino di Montefalco, Italien

Lungarotti

Lungarotti grundades i början av 1960-talet av Giorgio Lungarotti. Idag drivs egendomen av Giorgios döttrar Chiara Lungarotti och Teresa Severini. Förutom sangiovese odlar man även den gröna druvsorten trebbiano samt chardonnay.

Om vingården

Odling: Torgiano ligger i provinsen Perugia i Umbrien, i centrala Italien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger på sluttningar i Brufa. Odlingarna omfattar cirka 2 hektar och planteringstätheten är 5 000 vinrankor per hektar.
Jordmån: Djupa lager av kalksten.
Skörd: Druvorna skördades under andra halvan av augusti. Avkastningen var fem ton per hektar.
Produktion: Musten jäste i ekfat, barriquer, där vinet sedan vilade tillsammans med jästfällningen i ett halvår. Bâtonnage, omrörning av jästfällningen, utfördes regelbundet. Efter buteljering fick vinet vila en tid hos producenten.