Familjen Riffault har varit vinmakare i Chinon, Loiredalen sedan slutet av 1600-talet. 1973 tog Jean-Maurice Raffault över familjegården och utökade odlingarna från fyra och ett halvt hektar till 50 hektar. Idag drivs vingården sedan 1997 av sonen Rodolphe Riffault. Sedan 2009 drivs odlingarna enligt ekologiska principer och 2019 blev man certifierade.