Champagne, Frankrike
Hervé Dubois
Om vingården
- Odling
- Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till detta vin kommer enbart från grand cru-byn Avize i Côte des Blancs. Vinrankorna är 50-70 år gamla.
- Produktion
- Detta vin är gjort på den traditionella medoden vilket innebär att efter jäsning på ståltankar eller ekfat, tappas det stilla vinet på butelj. För att vinet ska bli mousserande, tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de Tirage. Buteljerna lagras därefter i svala källare. Efter avslutad lagring placeras buteljerna i lutade läge med flaskhalsen nedåt i ställningar. Lutningen ökas successivt till 90°. Därefter fryses jästfällningen som har samlats i flaskhalsen ner, och jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Det vin som gått förlorat i processen, ersätts med nytt vin, samt en liten mängd socker, så kallad dosage, innan vinet korkas igen.
Viner från Hervé Dubois
5 viner
Hervé Dubois Cuvée Spéciale Grand Cru Blanc de Blancs
FrankrikeChampagne
Mousserande vin · Torrt vitt
750 ml
579 kr
Hervé Dubois Millesime Grand Cru Blanc de Blanc
FrankrikeChampagne
Mousserande vin · Torrt vitt
750 ml
429 kr
Hervé Dubois Blanc de Blancs Grand Cru Réserve Brut
FrankrikeChampagne
Mousserande vin · Torrt vitt
750 ml
399 kr
Hervé Dubois GC BdB Cuvée Spéciale
FrankrikeChampagne
Mousserande vin · Torrt vitt
750 ml
584 kr
Hervé Dubois Grand Cru Brut Rosé
FrankrikeChampagne
Mousserande vin · Rosé
750 ml
409 kr
