Barossa, Australien

Hentley Farm Wines

Hentley Farm grundades 1997 av Keith och Alison Hentschke. Idag omfattar egendomen två vingårdar: Seppeltsfield Vineyard, där främst shiraz, grenache och cabernet cauvignon odlas. Mount Crawford Vineyard, ett svalare läge där bland annat pinot noir, nebbiolo, sangiovese och riesling odlas. Chefsvinmakare sedan 2008 är Andrew Quin.

Om vingården

Odling: Barossa Valley ligger fem mil nordost om Adelaide i delstaten South Australia. Klimatet här är torrt och varmt med liten nederbörd under sommaren, vilket gör konstbevattning nödvändig på sina håll. Vintrarna är däremot kalla.
Jordmån: Röd lerjord ovanpå märgel.
Produktion: Druvorna avstjälkades och därefter jäste musten och skalmacererade i åtta till tolv dagar. Vinet genomgick sedan malolaktisk omvandling.