Österrike

Fuchs und Hase

Fuchs und Hase är ett samarbete mellan producenterna Jurtschitsch och Arndorfer i Kamptal, Österrike. Produktionen startade 2014 och består uteslutande av mousserande viner gjorda enligt méthode ancestral, så kallad PetNat - eller petillant naturel. Egendomen omfattar cirka tre hektar ekologiskt certifierade vingårdar. Namnet på firman, Fuchs und Hase, betyder Räv och Hare och syftar till ett lokalt uttryck för ett avlägset, skogsklätt område.

Om vingården

Odling: Druvorna till detta vin kommer från Kamptal i regionen Niederösterreich, drygt fem mil nordväst om Wien.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Pet Nat eller Pétillant Naturel är ett mousserande vin gjort enligt méthode-ancestral. Detta innebär att man inte har tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska och få ett mousserande vin. Istället har man buteljerat vinet innan det jäst klart och kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan. Detta vin fick spontanjäsa tillsammans med druvskalen på temperaturkontrollerade ståltankar innan det tappas på flaska.

Viner från Fuchs und Hase

1 vin

Fuchs und Hase Pet Nat Vol 2

Österrike

Mousserande vin · Torrt vitt

750 ml

229 kr

Liknande producenter

Schloss Gobelsburg

Niederösterreich

Weingut Jurtschitsch

Kamptal

Icon Wines

Niederösterreich

Winery Gruber Röschitz

Weinviertel

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!