Serbien

Erdevik

Erdevik Winery är en av de äldsta vinhusen i Serbien och vinerna som produceras görs enbart på deras egna druvor. I början av 1800-talet hade byn Erdevik många vingårdar. Då bestämde sig greve Livio Odescalchi att anlägga en egen vingård och källare.

Om vingården

Odling: Druvorna till detta vin kommer från Fruška Gora, som ligger söder om floden Donau i den nordvästra delen av Serbien. Vingårdarna omfattar 65 hektar, varav 3,5 hektar används till detta vin, och är planterade med 4 000 vinstockar per hektar.
Jordmån: Alluvial jordmån med flera lager av lera och kalksten.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Jäsningen skedde vid 15 grader i rostfria ståltankar.