Ribera del Duero, Spanien

Emilio Moro

Emilio Moro är ett familjeföretag, som grundades 1988. Egendomen omfattar 200 hektar vingårdar, som uteslutande är planterade med tinta del pais (tempranillo). Man utgår dessutom enbart från den klon av druvsorten som återfinns i deras äldsta vingårdar. Odlingarna är uppdelade på fyra olika vingårdslägen - La Mira, Sanchomartin, Valderramiro och Finca Resalso.

Om vingården

Odling: Ribera del Duero ligger längs floden Duero i Kastilien-León på Spaniens högplatå. Här är klimatet kontinentalt vilket innebär kalla vintrar och heta somrar. Över hälften av producentens vingårdar ligger högre än 900 meter över havet, och en tredjedel av vinstockarna är mer än 100 år gamla. Druvorna till detta vin kommer från vinstockar som är mellan 25 och 75 år gamla.
Jordmån: Kalk, lera och grus.
Skörd: Druvorna plockades för hand.
Produktion: Musten spontanjäste i rostfria ståltankar. Jäsning och skalmaceration varar cirka 30 dagar innan vinet pressas i en vertikalpress. Vinet genomgår sedan malolaktisk omvandling för att därefter tappas över på ekfat för lagring.