Domain Courbet grundades 1869 och ligger i Château-Chalon, Jura. Ursprungligen odlade man flera olika grödor men de senaste 50 åren har man ställt om helt till vinproduktion. Idag drivs den 7,5 hektar stora egendomen av Damien Courbet. Sedan år 2005 arbetar man enligt biodynamiska principer.