Sébastien Brunet tog över familjeegendomen 2006 efter att hans far förolyckats i vingården. Odlingarna i Vourvray har varit i familjens ägo i flera generationer. Produktionen består av mousserande och stilla vita viner och mindre volymer av söta och halvsöta. Man använder ingen tillsatt jäst och vinerna lagras på gamla fat samt på tank.