Touraine, Frankrike

Domaine Vigneau-Chevreau

Domaine Vigneau-Chevreau etablerades 1875. Egendomen omfattar 33 hektar fördelade över fyra av de åtta byar som ingår i appellationen Vouvray. Här är enbart druvsorten chenin blanc tillåten och är därför den enda druvan familjen odlar. Huset drivs idag i femte generationen av familjen Vigneau. Huset har odlat vin enligt biodynamiska principer sedan 1995 och är ekologiskt certifierade.

Om vingården

Odling: Vouvray ligger i området Touraine vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Området präglas av närheten till Atlanten som tempererar klimatet och skyddar vårfrost, ger en sommar som sällan är för varm samt långa soliga höstar. Allt detta gör platsen optimal för vinodling. Druvorna till detta vin kommer från vingården Clos de Rougemont som ligger vid klostret Marmoutier nära Tours. Klostret grundades år 372 av helgonet sankt Martin.
Jordmån: Krita med inslag av lera.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Musten spontanjäste på små ekfat.