Touraine, Frankrike

Domaine Grosbois

Domaine Grosbois är beläget på ett gods från 1500-talet som ligger mitt bland vingårdarna på sluttningen mellan Chonon och Panzoult i Loiredalen. Egendomen har ägts av familjen Grosbois sedan 1700-talet och vingårdarna planterades efter första världskriget. Vissa vinstockar finns fortfarande kvar, snart 100 år gamla. Odlingarna omfattar nio hektar fördelat över 13 vingårdar. Idag drivs gården av Nicolas Grosbois, som innan han tog över 2008 bland annat jobbat som vinmakare i Australien och USA.

Om vingården

Odling: Chinon ligger i distriktet Touraine, i mellersta delen av Loiredalen. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar nedanför Panzoult och Cravant-les-Côteaux, nära floden Vienne.
Jordmån: Grus och sand.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna pressades och musten fick sedan spontanjäsa. Efter avslutad jäsning får vinet vila en tid på ståltank.