Touraine, Frankrike

Domaine Fabrice Gasnier

Egendomen Domaine Fabrice Gasnier drivs idag av femte generationen Valentin Gasnier och hans fru Cynthia. Sedan årgång 2008 är egendomen certifierad både ekologiskt och biodynamiskt. Egendomen består av 32 hektar vingårdar.

Om vingården

Odling: Chinon ligger i distriktet Touraine, i mellersta delen av Loiredalen. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som vetter som syd och ligger på terrasserna mellan floden Vienne och sluttningarna i byn Cravant-les-Coteaux. Vinstockarna är 20 till 40 år gamla.
Jordmån: Stenig och granitrik jordmån med ett lager av tuffeau (mjuk kalksten).
Skörd: Druvorna skördas för hand.
Produktion: Druvorna sorterades och hela klasar skalmacererade i 20 dagar i små betongtankar innan spontanjäsningen.