Österrike

Djuce YesWeCan SL

Meinklang drivs av familjen Michlits och ligger i Burgenland. Egendomen är certifierad för biodynamisk odling och förutom vin odlar man bland annat frukt samt håller boskap. Vinet Knusprig är framtaget i samarbete med Djuce, en vinfirma som fokuserar på vin på burk. Alla etiketter till burkarna är framtagna av olika bildkonstnärer. Djuce samarbetar huvudsakligen med ekologiska eller biodynamiska vinproducenter som arbetar med så lite intervention som möjligt. Exempelvis att de tillsätter inget eller mycket lite svavel.

Om vingården

Odling: Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Burgenland, på den östra sidan av sjön Neusiedler See, på gränsen till Ungern. Här är klimatet kontinentalt men tempereras delvis av närheten till sjön.
Jordmån: Huvudsakligen sand.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Musten spontanjäste på ståltank och vinet fick sedan vila ett år tillsammans med jästfällningen.