Cebreros, Spanien

De Pegaso - Telmo Rodriguez

Telmo Rodríguez studerade oenologi vid universitetet i Bordeaux och tog därefter över som vinmakare på familjevingården Remelluri i Rioja. År 1994 startade han sin egen verksamhet tillsammans med vinmakaren Pablo Eguzkiza. Fokus ligger på traditionella och inhemska spanska druvsorter som godello, verdejo, moscatel, monastrell, tempranillo, garnacha och cariñena.

Om vingården

Odling: Cebreros ligger i sydöstra delen av provinsen Avila, väster om Madrid nära bergen Sierra de Gredos. 85 procent av vingårdarna är planterade med druvsorten garnacha. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som växer utan uppbindning, så kallade bush vines, och ligger 950-1 200 meter över havet.
Jordmån: Skiffer och granit.
Produktion: Vinifieringen skedde utan tillsatt jäst.