Big Rivers, Australien

De Bortoli Wines Pty Ltd

De Bortoli Wines drivs som ett familjeföretag i tredje generationen. Företaget grundades i Bilbul, eller Bagtown som det hette då, 1928 av Vittorio och Giuseppina De Bortoli som immigrerat till Australien från Italien 1925. Egendomen bestod ursprungligen av 55 hektar blandade fruktträdgårdar. Idag omfattar vingårdarna drygt 1 100 hektar spridda över King Valley, Hunter Valley, Heathcote, Rutherglen och Yarra Valley. Huvudkontoret ligger dock kvar i Bilbul.

Om vingården

Odling: Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Riverina som ligger i delstaten New South Wales som tillhör sydöstra Australien.
Jordmån: Sandig lerjord.
Skörd: Druvorna skördades nattetid.
Produktion: Första jäsningen skedde i rostfria ståltankar. Den andra, kolsyregivande jäsningen skedde på trycktank.