Zala, Ungern

Bussay Pince

Dr. László Bussay grundade vinhuset 1989. Egendomen ligger i Csörnyeföld precis på gränsen mot Slovenien i sydvästra Ungern. Fokus låg redan då på lokala druvsorter som czókaszölö och kadarka.

Om vingården

Odling: Distriktet Zala ligger väster om sjön Balaton i sydvästra Ungern. Druvorna till detta vin kommer från cirka 20 år gamla vinstockar.
Jordmån: Lössjord med inslag av sand och lera.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna avstjälkades, krossades och musten fick sedan spontanjäsa i öppna ekfat. Jäsning och skalmaceration varade totalt två veckor. Överpumpning av skalmassorna skedde två gånger om dagen.