Châteauneuf-du-Pape, Frankrike
Bosquet des Papes
Om vingården
- Odling
- Châteauneuf-du-Pape ligger i södra delen av Rhônedalen, mellan städerna Avignon och Orange. Druvorna till detta vin kommer från olika vingårdslägen i området. Vinstockarna är 45-50 år gamla.
- Jordmån
- Lera, sand, kalksten och galets roulés.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand.
- Produktion
- Druvorna avstjälkas till två tredjedelar och krossas lätt. Före jäsningen får musten kallmacerera under några dagar i betongkar för att extrahera aromer och färg. Därefter följer fem veckors jäsning och skalmaceration vid 28-32 grader. Den malolaktiska omvandlingen sker sedan på ståltank. Grenache, mourvèdre och syrah vinifieras separat, resterande druvsorter vinifieras tillsammans. Under vintern görs blandningen av druvsorterna och därefter vidtar lagringen av vinet.
Viner från Bosquet des Papes
1 vin
