Georgien

Baia's Wine

Baia's Wine grundades 2015 av Baia Abuladze, vars familj har producerat vin i flera generationer. Familjen har alltid gjort vin enligt den georgiska traditionen med skalmaceration och vinifiering i leramfora, qvevri. Och det är denna tradition Baia tagit vidare med tillägget att hon ställt om till ekologisk odling. Vingårdarna ligger kring byn Obcha i Imereti.

Om vingården

Odling: Georgien ligger nordöst om Turkiet, öster om Svarta havet. Druvorna till detta vin kommer från regionen Imereti.
Produktion: Musten spontanjäste i leramfora, så kallade qvevri. Jäsning och skalmaceration varade cirka två veckor.