Marlborough, Nya Zeeland

Allan Scott

Allan Scott Family Winemakers grundades i Marlborough 1990 men Allan hade då arbetat inom vinindustrin sedan 1970-talet. Redan 1975 köpte Allan och Catherine Scott sin första vingård men sålde då vidare sina druvor och det var inte förrän vinindustrin tog fart i början av 90-talet som man satsade på egen produktion. Idag deltar även deras barn Josh och Sara i verksamheten. Produktionen består av viner av bland annat sauvignon blanc, chardonnay, riesling och pinot noir. år 1999 lanserade man sin serie mousserande viner under etiketten Cecilia.

Om vingården

Odling: Marlborough ligger på den Nya Zeeländska Sydöns nordöstra del. Druvorna till detta vin kommer från flera olika vingårdar i området.
Produktion: Chardonnaydruvorna pressades och musten fick jäsa ut helt följt av malolaktisk omvandling. Druvorna av pinot noir hanterades försiktigt för att inte ge färg till musten, pressades lätt och vinifierades likt chardonnaydruvorna. Vinerna fick sedan vila ett år och två månader innan de genomgick en andra kolsyregivande jäsning på trycktank.