Nya Zeelands Chardonnay-mästare
Sauvignon Blanc från Marlborough är det vita vin de flesta förknippar med Nya Zeeland, men Hawke's Bay spelar i en annan liga när det gäller Chardonnay. Faktiskt görs här några av landets allra bästa vita viner, och det är värt att vara ärlig om att både rött och vitt är regionens verkliga styrkor. Det soliga klimatet på Nordöns östkust ger mogna druvor med fin frukt, samtidigt som svalare nätter bevarar den friska syran. Resultatet är Chardonnay med balans, elegans och struktur. För svenska vinälskare som tröttnat på den gröna gräsiga Sauvignon Blanc-stilen är det här en uppfriskande omväg. Vi tittar närmare på vad som gör regionens Chardonnay så bra.
Chardonnay i världsklass
Hawke's Bays Chardonnay landar någonstans mellan vit Bourgogne och den fruktigare nya världen-stilen, och det är just balansen som gör vinerna så bra. Förvänta dig smak av gula äpplen, citrus, vit persika och ibland en ton av nektarin, ofta med en väl avvägd eklagring som ger struktur och en len gräddighet utan att bli mastig. De bästa exemplen har en mineralisk friskhet som håller ihop allt och gör vinet matvänligt. Det här är inte de feta smörbomberna från förr, utan moderna, eleganta viner. Många kostar betydligt mindre än motsvarande kvalitet från Bourgogne, vilket gör dem till smarta köp. Till stekt fisk, kyckling eller en krämig pasta är de svåra att slå. Men finns det mer vitt att utforska?
Chardonnay och de andra vita druvorna
Även om Chardonnay är stjärnan gör Hawke's Bay också annat vitt värt att prova. Här finns Sauvignon Blanc i en lite rundare, mindre skarp stil än Marlboroughs, samt en del Pinot Gris och Viognier. Viognier i synnerhet kan bli riktigt fin här, med doftande aprikos och persika och en fyllig men torr karaktär. De här vinerna är mindre vanliga i Sverige men dyker ibland upp i beställningssortimentet för den som vill prova något utöver det vanliga. För det mesta är det dock Chardonnay du ska sikta på om du vill ha det allra bästa regionen erbjuder. Hur väljer man då rätt i butiken?
Så väljer du på Systembolaget
Leta efter Chardonnay med Hawke's Bay på etiketten, och var inte rädd för den lätta eklagringen, för den är oftast välbalanserad här. Prismässigt får du mycket för pengarna, ofta bra flaskor från 150 kronor och riktigt fina runt 250 kronor. Det mesta finns i beställningssortimentet snarare än i hyllan, eftersom volymerna är begränsade. Be gärna personalen om en rekommendation om du är osäker. Jämfört med vit Bourgogne i samma prisklass är Hawke's Bay Chardonnay ofta ett klokare val, särskilt om du gillar balanserad elegans.
Varför du borde prova den
Hawke's Bay Chardonnay är ett av de där vinerna som lätt glöms bort men som nästan alltid imponerar när man väl provar. Eftersom regionen är mer känd för rött och ligger i skuggan av Marlboroughs Sauvignon Blanc, hamnar dess vita ibland under radarn, vilket är synd. För den som gillar balanserad Chardonnay med både frukt och friskhet är det här en av nya världens bästa adresser. Priserna är dessutom oftast snälla i förhållande till kvaliteten, särskilt jämfört med vit Bourgogne i samma stilläge. Det gör regionens Chardonnay till ett smart val både för vardag och fest. Vågar du dig bortom de vanliga vita vinerna i hyllan får du ofta en riktigt trevlig överraskning. Be personalen om en rekommendation, eller leta i beställningssortimentet, så öppnar sig en hel värld av elegant nyzeeländskt vitt bortom den klassiska Sauvignon Blanc.
Mat och servering
Servera Chardonnay runt 10 till 12 grader, alltså inte iskall, så att fruktigheten och kroppen kommer fram. Den passar utmärkt till stekt fisk, hummer, kyckling, krämiga pastarätter och fredagsmysets ostbricka. Till midsommarens lax eller en sommarmiddag på altanen är den ett elegant val. De bättre exemplen kan dessutom lagras några år och utvecklas fint, men de flesta dricks godast inom tre till fyra år. Vill du upptäcka Nya Zeeland bortom Sauvignon Blanc är Hawke's Bay Chardonnay den bästa startpunkten.
