Rött vin och Lidingö, en ärlig utgångspunkt
Lidingö ligger vackert i Stockholms skärgård, och tanken på lokalt rött vin lockar många. Men låt oss vara raka från början, kommunen själv har mycket liten vinodling. Det röda vin som förknippas med trakten hör snarare hemma i den bredare Mälardalsregionen och Stockholmsområdet, där ett fåtal odlare vågat satsa i det svala klimatet. Lidingö blir en fin utgångspunkt för att prata om detta unga och småskaliga vinäventyr nära huvudstaden, och en påminnelse om att svensk vinodling numera pågår även i trakter man kanske inte väntat sig.
Rondo, druvan som klarar kylan
Rött vin i Mälardalen bygger nästan alltid på druvan Rondo. Det är en sort som tål kyla och mognar tidigt, vilket är helt avgörande så här långt norrut i landet. Rondo ger viner med djup, mörk färg och toner av mörka bär som björnbär och plommon, ofta med en örtig eller lätt jordig ton i bakgrunden. Tanninerna är måttliga, och vinerna är lättare än de kraftiga röda du känner från södra Europa. Det handlar om ett fräscht och bäraromatiskt uttryck snarare än tung fyllighet, och odlarna arbetar hela tiden med att få druvan att mogna så väl som klimatet tillåter.
Så smakar Mälardalens röda
Ett rött vin från trakten kring Stockholm är oftast medelfylligt med frisk syra och tydlig bärighet. Den svala odlingszonen ger naturligt hög syra, vilket gör vinerna pigga och drickbara även utan lång lagring. Fatlagring används sparsamt för att låta frukten stå i centrum snarare än att döljas bakom ek. Var realistisk i förväntningarna, det här är hantverksviner från en mycket ung bygd, och volymerna är riktigt små. Men den friska stilen har sin egen charm och passar den som gillar lättare röda viner till svensk mat, gärna serverade i lite svalare temperatur än man är van vid.
Mat till det röda
Den friska syran och de lätta tanninerna gör vinet till en trevlig matvän. Prova det till grillat under sommaren, till fågel som anka och kyckling, eller till en pastarätt med tomat och örter. Vid en höstmiddag klär det svamprätter, korv och charkbrickor riktigt fint. Undvik de allra tyngsta grytorna och de mustigaste stekarna, eftersom vinet sällan har kroppen för att stå emot dem. Servera det gärna en aning svalt, runt sexton grader, så kommer den friska bärigheten fram som allra bäst och vinet känns pigg snarare än platt.
Priser och var du hittar det
Små skördar och mycket handarbete gör att rött vin från trakten kostar mer än importerat vardagsvin, gärna en bit över 200 kr. Du hittar sällan dessa viner i vanliga butikshyllor, men Systembolagets beställningssortiment kan ha enstaka flaskor om du letar efter dem. Vill du köpa direkt är gårdsförsäljning hos odlarna i Mälardalen vägen att gå. Ett besök ger dig en fin bild av hur mödosamt och samtidigt roligt det är att odla vin så nära Stockholm, och en möjlighet att prata med den som faktiskt gjort vinet du dricker.
Ett litet men modigt äventyr
Rött vin i Lidingötrakten är mer en idé kopplad till Mälardalens vinbygder än en lokal storproduktion, och det ska vi vara ärliga om. Men de odlare som satsar i det svala klimatet gör något riktigt modigt och spännande. För dig som vill smaka svenskt rött nära huvudstaden är det ett charmigt alternativ, så länge du går in med rätt förväntningar på en ung bygd. Håll utkik i beställningssortimentet och passa på att besöka en gård i regionen när tillfälle ges. Det är så du bäst upptäcker vad Mälardalens röda kan bjuda på. Ju fler som upptäcker Mälardalens röda viner, desto större chans att de modiga odlarna vågar satsa vidare och att kvaliteten fortsätter stiga under kommande år. Ett glas närodlat rött blir dessutom ett trevligt samtalsämne nästa gång du samlar vänner till en middag.
