Rosa från Vardardalen
Rosévin har blivit en självklar del av den svenska sommaren, och Tikvesh har mycket att erbjuda den som gillar det rosa i glaset. Här görs rosé oftast på den mörka druvan Vranec, som i röd tappning ger mustiga viner men i rosa form visar en mjukare, mer lekfull sida. Resultatet är saftiga, torra viner med tydlig frukt och en behaglig fyllighet, och som vanligt i regionen är prisbilden vänlig. Det gör Tikveshroséerna till ett kul och ekonomiskt alternativ när solen börjar värma och grillsäsongen drar igång på allvar.
Vranec i rosa skepnad
När Vranec får bli rosé pressas druvorna snabbt så att bara en aning färg och tanniner följer med saften. Kvar blir ett vin i en fin, lite kraftigare rosa nyans med smak av jordgubbar, hallon och röda vinbär. Till skillnad från de allra blekaste och torraste roséerna från exempelvis Provence har Tikveshroséen ofta mer fruktkött och en generös känsla i munnen. Det gör den till en tacksam följeslagare för den som tycker att vissa roséer smakar väl anonymt och gärna vill ha lite mer smak och kropp i sitt rosa glas.
En torr men fruktig stil
De flesta roséer från regionen är torra, men den mogna sydliga frukten kan ge intryck av en aning sötma utan att vinet faktiskt är sött. Syran är fräsch nog att hålla vinet pigg och balanserat, och alkoholhalten ligger oftast bekvämt runt tretton procent. Det här är vin att dricka ungt och välkylt, gärna samma sommar som det tappats på flaska. Vänta inte för länge, för charmen ligger just i den saftiga, ungdomliga frukten som är som mest livfull när vinet är färskt. En äldre rosé tappar snabbt sin fräschör.
Perfekt till grillkvällen
Rosé från Tikvesh är som klippt och skuren för svenska sommarkvällar. Den funkar utmärkt som ett glas i solnedgången på altanen, men visar sig från sin bästa sida vid grillen. Prova den till grillad kyckling, halloumi eller en tallrik med charkuterier och oliver. Under midsommar sitter den fint bredvid det kalla bordet med sill och färskpotatis, och den klarar även lite kryddstarkare rätter som en mild grillmarinad eller en tex-mex-inspirerad buffé. Kyl vinet ordentligt, runt åtta till tio grader, så blir det som mest uppfriskande och lättdrucket.
Fynd för sommarbudgeten
Liksom regionens övriga viner är roséerna prisvärda och landar ofta kring hundra kronor. Det gör dem perfekta som vardagsrosé under de ljusa månaderna, när man gärna vill ha något gott i kylen utan att tänka på priset varje gång man häller upp ett glas. Kolla i beställningssortimentet på Systembolaget för det bredaste urvalet, men håll även ett öga på de säsongsbetonade rosélanseringarna framåt våren och sommaren, då nya flaskor ofta dyker upp i hyllorna precis lagom till säsongen.
Rosévinets roll i regionen
Rosé har länge levt i skuggan av det mustiga röda i Tikvesh, men på senare år har fler vinmakare börjat satsa på just den rosa kategorin. De har insett att det finns en växande efterfrågan på lätta, fräscha somrar viner, både på hemmamarknaden och på export. Med Vranec som råvara har de dessutom en druva som ger färg, frukt och kropp utan större ansträngning. Resultatet är roséer som känns genuina och lite mer matiga än de allra blekaste stilarna. För en svensk läsare som gärna dricker rosé hela sommaren är det ett kul och prisvärt tillskott att ha i åtanke när roséhyllan känns lite förutsägbar.
En rosa upptäckt
Vill du komma bort från de vanligaste namnen på roséhyllan är Tikvesh ett kul och prisvärt spår att följa. Du får ett saftigt, soligt vin med tydlig karaktär från en region med lång tradition och stigande kvalitet. Nästa gång grillen tänds eller solen står lågt över altanen, häll upp ett glas rosé från Vardardalen och njut av sommaren. Det är ett litet men trevligt sätt att resa i glaset och samtidigt hålla budgeten i schack.
