En av de viktigaste sakerna att komma ihåg är att, med undantag för mousserade viner, ska man aldrig förvara en vinflaska upprätt. Detta låter för visso bottensatsen att samlas i flaskbottnen, men det innebär också att korken torkar ut.
Råd för att välja vinställ:
- Den korrekta vinkeln för flaskorna är lite under vågrätt.
- Varje flaska måste ligga säkert.
- Det måste finnas tillräckligt stora mellanrum mellan flaskorna, så att det blir ett ordentligt luftflöde mellan dem.
Om vinstället inte förvarar flaskorna i rätt vinkel så att korkarna torkar, kan de skrumpna. Om detta händer kan luft sippra in i flaskan och oxidera vinet. När det händer kommer vinet att förstöras snabbt.
Om vinkeln på vinstället är för djup kommer istället bottensatsen att vila på korken. Då kommer bottensatsen fastna på korken och i flaskhalsen när man öppnar flaskan. När man sedan häller upp vinet i glasen kommer bottensatsen att följa med ner i glaset och förstöra vinupplevelsen.
