Vinets smak påverkas av musik
Som en del av ett riktigt kul experiment, konstaterade en forskare vid namn Adrian North vid Heriot Watt University, att vinupplevelsen förhöjs av smaken men också vilken typ av musik man lyssnar på. Vad lyssnar du på när du dricker vin?
Därefter försökte Adrian North att separera flera typer av musik inom specifika kategorier.
- kraftfull och tung
- subtil och raffinerad
- pigg och uppfriskande
- fyllig och fräsch
Känner ni igen beskrivningarna? Ganska likt det sätt som man skulle kunna beskriva ett vin på, eller hur?
Adrian North delade sen in testpersonerna i två kontrollgrupper.
En kontrollgrupp drack vin helt utan någon musik alls medan andra testgrupper antingen drack en Cabernet Sauvignon eller Chardonnay medan de lyssnade på de olika musikstilarna i kategorierna ovan. Först fick testgrupperna tycka till om musikstilen.
De som lyssnade på Tjajkovskijs Blommornas vals tyckte att musiken var ”subtil och raffinerad”. Andra lyssnade på en ”fyllig och mjuk” musik som Michael Brooks Slow Breakdown.
Därefter fick de gruppera in vinerna i en av de ovanstående kategorierna.
Men vad hände då? Hur associerade man vinet som dracks till musiken?
Jo, upptäckte att musiken har en kraftfull inverkan på hur vi uppfattar det vin vi dricker. Till exempel: bland de som drack rödvin och lyssnade på Carl Off starka stycke “Carmina Burana” beskrev 60 procent att deras vin var “kraftfullt och tungt.” De som lyssnade på lite mer gladare och jazzigare tongångar som Nouvelle Vague s” Just Can not Get Enough ” tyckte att deras vin smakade ”piggt och uppfriskande”.
Så nästa gång du dricker vin kanske du bör fundera på vad det är för musik som du lyssnar på och har i bakgrunden eftersom du helt kan ändra uppfattning om ditt vin. Man kanske bör välja musik efter vin? Skulle Georges Bizets ”Carmen” fungera bra med en Rioja eller Antonin Dvoržaks Mazurka med en Gewürztraminer?
Frågor och svar:
Vilken forskare har undersökt hur musik påverkar smaken av vin?
Vilka kategorier av musik delade Adrian North in i för att testa dess påverkan på vinupplevelsen?
Vad gjorde testgrupperna som deltog i experimentet?
Vad visade experimentet om hur musik påverkar smaken av vin?
Vad kan man tänka på nästa gång man dricker vin för att påverka sin uppfattning om smaken?
Vinguider relaterade till denna artikel
Vinjournalen.se Tips
