Ljummen laxsallad med en smakrik Torrontés
Vad sägs om en ljummen laxsallad med allehanda grönsaker och en asiatisk touch med en doft av sesam. Till det serverar vi ett riktigt fint fiskvin, en Torrontés som är en mer ovanlig premiumprodukt som vi ville testa.
” width=”105″ height=”300″>Smakfullt, fylligt och elegant till fina fisken!
Torrontés är en argentinsk druva och här är en trevlig och god nyhet som finns i utvalda premiumbutiker men förstås också att beställa om du vill provsmaka denna argentinska skönhet! Tukma Gran Torrontés lanserades den 1 september och vinet kommer ifrån Salta i norra Argentina och närmare bestämt från topproducenten La Pascuala och deras Bodega Tukma.
Det internationellt välrecenserade vita torra vinet Tukma Gran Torrontés har både en elegant och lyxig framtoning med sin friska, aromatiska fläkt. Toppkritikerna Tim Atkin och Robert Parker har skrivit om det och gett vinet höga poäng. Dels är det ett trevligt och smakfullt vin med fruktiga toner av persikor och aprikoser och dels har det en fin balans och struktur. Härligt mineraliskt vin med trevlig finish som passar utmärkt som fiskvin som till vår laxsallad men också till grönsaksrätter.
Tukma Gran Torrontés 2016 |SB 2364| Argentina, Salta| 179 kr
Ljummen laxsallad med doft av sesam och citron
Du kan använda färsk eller gravad lax till denna lite varma laxsallad. Vi har stekt på färsk lax för att få en krispighet och serverar den med en färggrann sallad med en god senapsdressing.
Du behöver
- 300 g färsk lax, skärs i kuber
- 1 stor isbergssallad, strimlas
- 1 röd lök, strimlas
- 12 cocktailtomater, halveras
- ca ¼ bit av ett huvud rödkål, skärs i mindre bitar
- rostade sesamfrön, rostas
- 2 msk vitvins vinäger
- 6 msk kallpressad rapsolja
- 1-2 msk fransk dijonsenap
- salt och peppar
- citron
Gör så här
Lägg upp alla färdigpreparerade grönsaker på ett stort fat.
Stek laxkuberna snabbt i smör och fördela sedan laxkuberna på grönsakerna.
Mixa dressing av olja, senap, vinäger, salt och peppar.
Häll över grönsakerna och garnera med rostade sesamfrön och en skiva citron.
Här finns fler recept på lax med vintips:
Frågor och svar:
Vad är en Torrontés och var kommer den ifrån?
Vilket vin rekommenderas till laxsalladen?
Vilka grönsaker ingår i laxsalladen?
Hur tillagas laxen i salladen?
Vad ingår i dressingen till salladen?
Vinguider relaterade till denna artikel
- Söta viner från Argentina
- Röda viner från Argentina
- Vita viner från Argentina
- Rosé viner från Argentina
Vinjournalen.se Tips
