Läcker italiensk Piccata på kyckling och en härlig, fruktig rosé!

Idag blandar vi italiensk mat med franskt vin. Här är ett elegant, traditionellt och superlätt  piccata-recept på kyckling med citron, smör och kapris samt en pikant sås spetsad med lite vitt vin. Tillsammans med kokt ris och några goda ångade grönsaker blir detta en riktig festmåltid. Vi serverar en druvtypisk och frisk rosé från Provence till detta.

Piccatan gör du så här

  • 4 kycklingbröst
  • 2 dl ströbröd
  • 1 dl mjöl
  • 1/2 tsk salt
  • salt och peppar
  • 1 stort ägg
  • smör för stekning
  • 2 msk kapris
  • knappt 1 dl vitt vin
  • 1 tsk citronsaft
  • hackad persilja
  1. Värm ugnen till 225 grader.
  2. Skär igenom kycklingbrösten, men inte helt igenom.
  3. Placera varje kycklingbröst mellan 2 ark av bakpapper eller plastfolie och banka ut dessa till 1-1,5 cm tjocklek.
  4. Strö båda sidor med salt och peppar.
  5. Blanda mjöl, salt och peppar på en stor tallrik.
  6. På en annan tallrik vispa ihop ägg och vatten.
  7. På en tredje tallrik lägger du brödsmulorna.
  8. vinglasDoppa varje kycklingbröst först i mjölet, skaka bort överskottet, doppa sedan i ägget och sist i bröd smulorna.
  9. Värm en matsked smör i en stor stekpanna på medellåg värme och låt sedan kycklingbrösten steka 2 minuter på varje sida tills de håller ihop och har fått lite färg.
  10. Lägg sedan i en ugnsfast form och ugnsbaka i 5 till 10 minuter, medan du gör såsen.
  11. Torka stekpannan med en torr pappershandduk.
  12. På medelvärme, smält 1 msk smör och tillsätt sedan citronsaft, vin, kapris.
  13. Salta och peppra.
  14. Koka på hög värme cirka två minuter. Tillsätt 2 matskedar smör och vispa såsen lätt.
  15. Lägg i de panerade och bakade kycklingbrösten.
  16. Klipp över persilja och garnera med citronskivor.

 

 

roseetikettChâteau Tour Saint Honoré 2014

  • Område: Frranrike, Provence
  • Producent: Château la Tour Saint Honore
  • Druva: Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Vermentino, Carignan, Tibouren
  • Art nr: 6468
  • Pris: 129 kr

Bra köp – mycket för pengarna! (Arbetarbadet)

Ett krispigt och ekologiskt tillskott på den ordinarie roséhyllan. (DN)

Medelfyllig, torr, fruktig smak med hyfsad nyansering, god struktur, fin längd och rent, fast slut. (Svenska Munskänkarna i Finland)

Från Côtes de Provence kommer denna härliga och prisvärda rosé med fin och komplex avstämd druvsammansättning av 40 % Cinsault, 35 % Grenache, 8 % Mourvèdre, 8 % Vermentino, 6 % Carignan, 3 % Tibouren. Detta är också en ekologisk rosé som passar lika bra som sällskapsvin som till andra lättare rätter eftersom det är ett torrt, medelfylligt vin med frisk syra och härlig, fin mineralkaraktär. Detta rosévin har en bärig och ungdomlig smak med inslag av röda vinbär, mineral, rönnbär, örter, persika och blodapelsin, vilket gör den till ett utmärkt vinval tillsammans med vår piccata. Njut till sist av en trevlig och fräsch eftersmak av citrus.

 

No items found

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons [banners_zone id=5]

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna
Posted in Okategoriserade