Oxiderat

Oxiderat vin smakar som om det har stått öppet för länge. Det blir brunaktigt och doften och smaken är inte frisk längre. Detta händer när vinet utsätts för syre för länge.

Frågor och svar om Oxiderat:

Vad betyder det att ett vin är oxiderat?

När ett vin är oxiderat har det utsatts för för mycket luft, vilket har orsakat en kemisk reaktion som påverkar vinets smak och doft. Oxidering kan ge vinet en nötig, sherryliknande smak.

Vilka faktorer kan orsaka oxidering i vin?

Oxidering kan orsakas av för mycket luftexponering under lagring eller servering, bristande tätning av vinflaskan, eller felaktig hantering av vinet vid produktionen.

Kan oxiderade viner drickas eller ska de kasseras?

Oxiderade viner har vanligtvis förlorat sin fräschör och kan smaka tråkiga eller sakna balans. De är inte optimala för att drickas som de är, men kan användas vid matlagning i vissa fall. Det är generellt rekommenderat att kassera oxiderade viner för bästa smakupplevelse.

Läs om andra vinords betydelse

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.