Jordmånen består av trehundra meter lager av krita. Viner från Champagne är mousserande och gjorda på Chardonnay, Pinot Noir eller Pinot Menieur som enbart skördas för hand. Maskinskörd är otillåten. Först görs stilla viner som genomgår en andra jäsning på flaska och lagras minst 15 månader på flaska. Viner från Champagne kan vara Grand Cru, Premier Cru eller vanlig Champagne.
Är du intresserade av att besöka regionen Champagne? Boka enkelt vinprovning och vingårdsbesök i Champagne via WineTourism.com, en sida för vinturism på nätet.