Ett torrt vitt vin från Tokaj sötas genom att man tillsätter ädelrötade druvorna. Puttonyos anger sötman i vinet, hur mycket druvor med ädelröta som ingår. Vanligast är fyra, fem eller sex putt. En riktigt söt Tokaji Aszú kallas för Tokaji Essencia och motsvarar åtta puttonyos. Den kan lagras i flera hundra år.
Är du intresserade av att besöka regionen Tokaj? Boka enkelt vinprovning och vingårdsbesök i Tokaj via WineTourism.com, en sida för vinturism på nätet.